クズジュース・レシピ

お待たせ…クズジュースのレシピです＾＾服装は・・・
長袖のシャツ、虫にやられないように。
靴は長靴、マムシに注意。
熱中症に気を付けましょう。

クズの花採取人差し指と中指で挟み、優しく引きます。
掌に採取した花は、袋に入れましょう。
つぼみはできるだけ採取せず、
次回のためとクズのために残しましょう。
花の中に、蜂さんがいることも（－－；・・・Tombeeは逢ったことがありません。

採取した花は広げ、１時間くらい陰干しましょう。
花の中の虫たちがごそごそ逃げ出します＾＾

虫たちが逃げ出したことを確認し・・・花を果樹酒瓶や甕に入れます。
花は容器の1/3～1/2くらい。
水と砂糖を入れます。
水と砂糖の比率は1：1が基本です。
水2ℓに砂糖2kgなど

ジュース写真の協力者Takaちゃんの場合
水と砂糖に比率を10:7にしてみました。
砂糖が少なすぎると、発酵しません。
翌日から発酵が始まり、一週間くらいで飲めるようになります。
水で薄めて飲みましょう。
炭酸水で割ってクズスカッシュにするのも良いですよ＾＾
クズジュースには天然酵母がいますので、パンを焼くこともできますよ。
お試しあれ・・・。

ちなみに、クズジュースは発酵し続け半年くらいすると酢になります。
（途中、アルコールになり酢になる・・・定かではありません）
酢飯に最適ですよ＾＾

おまけ・・・
クズ花摘みで・・・ヤマクダマキモドキ

ボタンヅル

ヘキソカズラ

そして・・誰かさんが探し回った・・・キツリフネ
大群落でした＾＾